Plat Principal Afro-Fusion • Faible Indice Glycémique
Salad Bowl de patates douces aux crevettes grillées
Émulsion digestive à la pulpe de baobab bio
Préparation Pas-à-Pas
Rôtissage des patates douces
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les patates douces lavées en dés de 2 cm. Mélangez avec une cuillère d'huile d'olive et de paprika fumé. Enfournez 20 minutes jusqu'à tendreté.
Saisie des crevettes marinées
Dans une poêle antiadhésive très chaude, faites dorer les crevettes marinées 2 à 3 minutes par face à feu vif. Elles doivent rester tendres et parfumées.
Émulsion métabolique au Baobab
Dans un petit ramequin, diluez la Pulpe de Baobab Bio dans le vinaigre de cidre, puis montez à l'huile d'olive en filet. Vous obtenez une sauce onctueuse et acidulée.
Dressage & Dégustation
Disposez le lit de pousses fraîches, ajoutez les dés de patate tiède, les crevettes et l'avocat. Nappez de sauce au baobab et dégustez aussitôt.
« La patate douce consommée tiède voit ses amidons se rétrograder en amidons résistants bienfaisants pour votre glycémie. Associée à la pulpe de baobab bio riche en fibres et vitamine C, l'absorption des glucides est lissée pour un regain d'énergie durable sans fatigue ! »