Classique Ouest-Africain • Protéiné & Savoureux
Mafé Allégé au Poulet & Patate Douce
La gourmandise de l'arachide dosée avec précision nutritionnelle
Préparation Pas-à-Pas
Rôtissage des patates douces
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les patates douces lavées en dés de 2 cm. Mélangez avec une cuillère d'huile d'olive et de paprika fumé. Enfournez 20 minutes jusqu'à tendreté.
Saisie des crevettes marinées
Dans une poêle antiadhésive très chaude, faites dorer les crevettes marinées 2 à 3 minutes par face à feu vif. Elles doivent rester tendres et parfumées.
Émulsion métabolique au Baobab
Dans un petit ramequin, diluez la Pulpe de Baobab Bio dans le vinaigre de cidre, puis montez à l'huile d'olive en filet. Vous obtenez une sauce onctueuse et acidulée.
Dressage & Dégustation
Disposez le lit de pousses fraîches, ajoutez les dés de patate tiède, les crevettes et l'avocat. Nappez de sauce au baobab et dégustez aussitôt.
« L'arachide pure est une remarquable source de lipides mono-insaturés cardioprotecteurs. En limitant la pâte à deux cuillères à soupe pour 2 personnes et en compensant le volume par de généreux légumes fondants, vous profitez de tout le goût du Mafé authentique sans surcharger votre foie ! »